下水

在猪肉档买猪肉，老板娘一边切猪肉一边喊她的朋友，“要就快点来拿，再不来拿我就送给外劳。”

老板娘的朋友在猪肉档后面的一个容器里拿了一些内脏装进袋子里，她一边拿一边转头对我说，“我拿回去给狗吃的。”

吃不吃内脏是个人喜好，她其实没必要对我这个顾客甲解释。

我想起小时候有个亲戚从澳洲回来探亲，婆婆问他在澳洲有没有买些猪肝瘦肉补身。澳洲亲戚说洋人认为动物内脏不卫生，通常都把这些东西丢掉，亲戚这个答复让婆婆深感可惜。

贾平凹在《高老庄》里写高老庄人喜欢吃猪内脏，他们把猪内脏叫“下水”，红白事宴客一定要有下水，没有肉还可以，没有下水就被认为酒席菜不好。

我已经“文明”到不吃动物内脏了，唯一欲罢不能的是胡椒猪肚汤。