Sunday, 27 January 2008

谁发明了芽菇饼?

小时候吃过的其中一道新年菜是芽菇焖猪肉,以前的芽菇是小小粒像橄榄形状的,后来才出现现在这种比较大粒像洋葱状的。

以前大约新年前一个月,曾经看过爸爸把几粒芽菇排列在一个盛了水的大碗里。过了几天,芽菇就会发芽,不久就长出长长的茎和叶子,很好看的观叶植物。时间拿捏的准确的话,芽菇正好在新年期间成长,新年尾声时凋谢,名副其实的年花。

好像是这几年开始突然流行芽菇饼,不知是谁发现芽菇可以削成薄片,炸成像薯片般的零食。从此芽菇的需求大增,新年前每一回去超市,总是看到一大群师奶在埋头苦干,挑选美丽肥大的芽菇,十之八九是要买回去做芽菇饼。

到底是何人何时何地发明了这种食法?

4 comments:

Ohbin said...

现在看到连莲藕都拿来当芽菇般炸了。

墮天使-祥 said...

我吃到炸芽姑比較好吃,炸蓮藕比較軟。

simple woman said...

糖莲藕是传统的新年甜品,不过不清楚怎样做。

heimama said...

炸芽菇很好吃,好吃过薯片。
如果自己炸的话,不用担心油质不好。
可能是因为这样吧, 所以很多师奶都喜欢自己炸。