菜粄

这是河婆、陆丰与海丰人喜欢吃的菜粄，‘粄’与‘板’同音，河婆海陆丰人把糕叫成粄。

老公说他小时候常常开陆丰人的玩笑，当他们说吃粄，他就问他们需要不需要锯子，结果他长大后竟然找个陆丰人做妻子，不知是不是报应。

老公和老大很喜欢吃这种菜粄，昨天回去家乡，妈妈定了六十个，老大一口气吃了十一个，过后又吃了八个，六十个菜粄被他吃了三分之一，简直到了超爱的程度。

菜粄外皮是用粘米粉煮成，内陷有蒜、豆腐和虾米，有些人有放一点肉碎，有些人不喜欢蒜的味道，便以沙葛代之，除此之外，还可以放韭菜。以前人们都喜欢在外皮加一点点红色颜料，红加白变成粉红色。现在的人开始注重健康，尽量少用色料，可是整片白白的又嫌单调，便在中间点一个红点，聊胜于无。

这种菜粄的制作相当多工，先要把所有的菜洗净切细再炒熟，然后煮米浆搓成团，过后一粒粒捏成薄皮包馅，最后才隔水蒸熟，我小时候婆婆还是用米磨成米浆来做的。以前妈妈很会做这种菜粄，现在年纪大了，再也没有体力制作这么大工程的糕。买来的菜粄皮做得很厚，馅料也比较少，没有妈妈以前做的好吃，但也可以过过瘾。